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大热天,土豆换个舒爽吃法!不煎不炒不炸,一次做一盆都嫌少!

  

  叶子出生在盛产土豆的山区,小时候一天三顿差不多有两顿里有土豆。

  就那么吃,对于土豆,叶子不仅没吃腻,反而格外喜欢。

  小时候家里对土豆的做法也是格外多,也经常拿土豆当主食来吃。

  如今土豆也被归为主食了,学营养的时候,老师讲:“土豆+鸡蛋”,几乎能概括我们人体需要的一些必要的营养了,只是这里面营养比例不行,所以一直提倡食物多样化,但从这里可以看出,土豆的营养价值很不错。

  拿土豆当主食,比起精白米面好多了。

  

  今天来分享的这个土豆做法,每次做的时候真是要做一盆才够吃,做它就不用做主食了。

  土豆中含有一部分抗性淀粉,尤其是土豆凉吃,抗性淀粉含量更高,从这个角度来讲,凉拌土豆丝或土豆片都很有利于减肥,当然减肥依然要控制总能量哈。

  今天的做法还是采用的叶子以前分享的万能凉拌汁来凉拌的。

  好了,下面就来看看具体做法......

  

  【食材】

  土豆两个、香菜两棵、小葱两棵、花生碎30克、大蒜5瓣、辣椒粉5克、生抽20克、蚝油5克、蒸鱼豉油5克、香醋3克、熟芝麻5克、花椒油几滴、白糖一点点、盐少许、油适量

  【制作步骤】

  1、准备好原材料。

  

  2、土豆切成薄片。

  

  3、锅里加入足量水,加入少许盐,烧开后加入土豆片,约煮一分钟后捞出过凉开水,时间根据实际情况灵活掌握。

  如果怕吃凉的也可以热拌,就捞出不过凉水,根据自家情况来做。

  

  4、碗里加入捣碎的蒜蓉、辣椒粉、少许盐、少许花椒油,拌匀。

  

  5、将油烧到微微冒烟后淋入,一边炸一边搅拌。

  

  6、趁热加入熟芝麻和蚝油拌匀,然后加入生抽、蒸鱼豉油、香醋、花生碎、葱白末、一点点白糖,拌匀。

  

  7、一次可以做得多一些,下一顿可以用上,吃的时候加入适量凉开水稀释一下。

  

  8、将做好的凉拌汁淋在土豆片上即可。

  

  【小贴士】

  为了做的凉拌汁更香,浇的热油可以先加入生姜、洋葱、大葱、少许香叶、八角、桂皮、花椒,炸出香味后将这些捞出不要,然后用这个热油去做这个凉拌汁味道更好。

  

达到当天最大量